൲ 莳萝（Anethum graveolens），又称土茴香或刁草。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、莳萝属植物。原生于西亚，后西传至地中海沿岸及欧洲各地，欧美国家栽培较多，中国华南地区🐬有少量栽培，在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。莳萝的香气近似于香芹而更强烈一些，有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。
营养价值
&nbs♑p; 人们在五千年前的埃及首次得知莳萝这种植物。埃及人将它和芫荽及泻根混合，🌟以治疗头痛。希腊人和罗马人也很爱用莳萝，古代的医者则相信它有益于止嗝。西元812年，法兰克王国的君主查理曼大帝，曾下旨全国广栽此种植物。莳萝常用来烹调鱼类，烘焙面包，做汤，调味酱和腌渍小黄瓜。
1.莳萝味辛性温、无毒，富含矿物质、钾、钠等成分，种子具安神作用，常被用于治疗失眠、头痛。
2.含铜类之藏茴香酮、酚类之丁香酚、肉荳蔻油醚及烃之柠檬烯、水茴香、松油烯等。有镇痛、消炎、退烧、促进泌乳等效用。
3.可以刺激食欲，促进消化，减轻气胀及健胃整肠。
4.有预防动脉硬化的功能。
5.丰富的维生素C含量，有促进皮肤伤口愈合的作用。
6.种子有助消化，可缓解肠胃胀气。
参考美国农业部品牌食品数据库中的分析数据，每100g莳萝中主要含有：
| 水 | 85.95 g | 钠 | 61 mg |
| 能量 | 43 kcal | 锌 | 0.91 mg |
| 蛋白质 | 3.46 g | 维生素C | 85 mg |
| 总脂质（脂肪） | 1.12 g | 维生素B1 | 0.058 mg |
| 碳水化合物 | 1.12 g | 维生素B2 | 0.296 mg |
| 膳食纤维 | 7.02 g | 维生素B3 | 1.57 mg |
| 钙 | 208 mg | 维生素B6 | 0.185 mg |
| 铁 | 6.59 mg | 维生素A IU | 7718 IU |
| 镁 | 55 mg | 饱和脂肪酸 | 0.06 g |
| 磷 | 66 mg | 总不饱和脂肪酸 | 0.802 g |
| 钾 | 738 mg | 单不饱和脂肪酸 | 0.095 g |
韦德1946采用水培的种植方式，首先不给根系接触土壤的机会，从根源上隔绝重金属，另外韦德1946水培种植不使用农药，因此也不用担心农药残留的问题。最重要的是韦德1946的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素，因此以韦德1946水培的方式种植出来的莳萝不仅更加安全、健康、无公害， 同时香味更佳。
