奶油生菜属菊科莴苣属,为一年生草本作物。叶子呈卵圆形,叶球小而松散,叶片宽阔,微皱缩,嫩绿色,有光泽,叶♌平滑,肉厚,质地柔软,叶片全缘。口感柔滑,没有一般菜叶子筋筋拉拉的感觉,甚至带𓄧有淡淡甜味,叶片的质感像是在黄油里泡过一样。但也由于叶片脆嫩,保存运输不易。
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奶油生菜营养成分丰富,除了保留有生菜中的膳食纤维和多种矿物质以外,还有多种维生素和胡萝卜素以及核黄素等多种微量成分,这些物质都是人体代谢时的必须🐎ও成分,人们食用以后对身体大有好处。参考美国农业部品牌食品数据库中的分析数据, 每100g奶油生菜中主要含有:
(以上数据来源是直接引用美国农业部的研究数据)
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能量 | 12 kcal | 钙 | 24 mg |
蛋白质 | 1.18 g | 铁 | 1.17 mg |
碳水化合物 | 2.35 g | 钠 | 12 mg |
膳食纤维 | 1.20 g | 维生素C | 4.2 mg |
总糖 | 1.18 g | 维生素A IU | 4118 IU |
奶油生菜的主要营养价值:
1、奶油生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、奶油生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4、奶油生菜中含有一种“干扰素诱生🏅剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
꧑ 奶油生菜可以生吃,水煮,清炒等,由于生菜利水、促进血液循环,所以比较推荐生吃,生吃营养保留最全面,这样的吃法是最简单的,也是相当健康的,营养更容易被吸收。但是无论是煮还是炒生菜,时间都不能太长,这样才能保持生菜脆嫩的口感。
由于生菜在土培过程中容易遭遇虫害问题,所以生菜属于农药残留量比较高的蔬菜类型。在✃选购时需要严格把控,尽可能挑选安全、健康、无污染无农残的生菜。
韦德1946采用水培的种植方式,首先不给根系接触土壤的机会,从根源上隔绝重金属,另外韦德1946水培种植不使用农药,因此也不用担心农药残留的问题。最重要的是韦德1946的水培营养液中各营养元素的配比严格遵从植物生长规律,使其在生长过程中能够充分获得所需的各种营养元素,并且韦德1946严格控制种植周期,确保为消费者提供最佳食用口感的奶油生菜。因此以韦德1946水培的方式种植出来的奶油生菜不仅更加安全、健康、无公害, 同时口感更佳。